16 va 19 dekabr kunlari Richland Public Health quyidagi restoranlarni jiddiy qoidabuzarliklar uchun sinovdan o'tkazdi:
● In-N-Out Mart #103, 300 N. Mulberry St., Mansfield, 16 dekabr. Lavaboga kirish imkoni yo'q (jiddiy, tekshirishda o'rnatilgan). Lavabodan pivo qutisi topildi.
● Warrior Drive-In & Pizza, 3393 Park Avenue West, Mansfield, 16 dekabr. Xlor, yod yoki to'rtlamchi ammoniy tuzlaridan tashqari kimyoviy dezinfektsiyalash vositalaridan noto'g'ri foydalanish (jiddiy, tekshirishda to'g'ri). Lavabo va sirtga dezinfektsiyalovchi ta'sir qilish uch kamerali lavabolarda va Sani chelaklarida kuzatildi. Avtomatik dispenser to'g'ri quvvatni tarqatmasligi kuzatildi. Mas'ul shaxs (PIC) xizmat ko'rsatish uchun kompaniyaga murojaat qildi va avtomatik dispenser ta'mirlanmaguncha xlorli dezinfektsiyalash vositasini qo'lda qo'llashga o'tdi. Qo'l yuvish suyuqligi 110 daraja yoki undan yuqori haroratda saqlanmaydi (kritik, qattiq). Xodimlar jihozlarni/idishlarni 98 graduslik suv bilan uch kamerali lavaboda yuvishlarini kuzating.
● Burger King restorani № 396, 2242 S. Main St., Mansfild, 16 dekabr. PIC tozalash va dezinfeksiya bo'yicha bilimlarni namoyish etmadi (tanqidiy, audit paytida tuzatilgan). PIC ma'lum qilishicha, sovutgich mikser qismi har to'rt soatda oldindan tozalash va chayishsiz dezinfektsiya qilinadi. Tozalash tartib-qoidalarining to'g'riligini tekshiring. Umumiy ovqatlanish xodimlari kerak bo'lganda qo'llarini yuvmagan (tanqid qilish, to'g'rilash). PIC boshqa vazifaga o'tishdan oldin qo'llarini yuvmasdan polga va yuzga tegishi kuzatildi. Oziq-ovqat mahsulotlarini ajratish, qadoqlash va ajratish (tanqidiy, tuzatilgan) bilan ifloslanishdan etarli darajada himoyalanmagan. Muz qutisi qopqog'i ishlatilmayotganda ochiq qolishi kuzatilgan. Oziq-ovqat mahsulotlarini ajratish, qadoqlash va ajratish (tanqidiy, tuzatilgan) bilan ifloslanishdan etarli darajada himoyalanmagan. Pishgan cho'chqa go'shti ifloslanishning oldini olish uchun to'g'ri yopilmagani kuzatildi. Uskunalar yoki idishlarning oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan yuzalari iflos (jiddiy). Uch kamerali lavaboning tepasida oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan yuzalarda dog'lar bo'lgan toza sous shishalari ko'rindi. 23 dekabrgacha tuzating. Quat eritmasining noto'g'ri harorati, konsentratsiyasi va/yoki suv qattiqligi (kritik, tuzatilgan). Uch kamerali lavaboda kuzatilgan dezinfektsiyali eritmaning konsentratsiyasi 0 ppm edi. E'tibor bering, dezinfektsiyalash sumkasi bo'sh. TCS Oziq-ovqat to'g'ri haroratgacha sovutilmagan (kritik, qattiq). Oldindan sovutgichning to'g'ri sovutilmagan ustiga to'g'ralgan jambon va bir qop maydalangan pishloq topildi. PIC mahsulotdan ixtiyoriy ravishda voz kechadi. TCS o'z ichiga olgan tayyor ovqatlar kerak bo'lganda (og'ir, tuzatilgan) to'g'ri tashlanmadi. Payshanba kuni ishlatiladigan chiziqda pomidor plastinkasi ko'rindi. PIC mahsulotdan ixtiyoriy ravishda voz kechadi. Sanitariya nazorati sifatida vaqtni noto'g'ri ishlatish - to'rt soat (tanqidiy, tuzatilgan). Kuzatilgan pomidor va pishloqlar to'rt soatlik otish vaqti bilan belgilanmagan. Pomidorlar tashlanadi, pishloqlar esa vaqt tamg'asi bilan belgilanadi. Kuzatilgan mahsulot muzlatgichdan qachon chiqarilganligini bildirmaydi. Kemiruvchilar va boshqa zararkunandalarning mavjudligi (jiddiy). Najas ovqat xonasidagi ichimliklar peshtaxtasi ostida ko'rindi. 23 dekabrda tuzatilgan. Oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan yuzalarni tozalash oson emas (qiyin). Oziq-ovqat qoplarini kesish uchun ishlatiladigan qaychi tozalash uchun ajratilmasligi kuzatildi. 23 dekabrda tuzatilgan. Qo'l yuvish eritmasining harorati 110 daraja yoki undan yuqori darajada saqlanmaydi (qattiq, tuzatilgan). E'tibor bering, uch kamerali lavabodagi loson 87 daraja haroratga ega. Quvurlar tizimida havo bo'shliqlari yoki tasdiqlangan teskari oqimning oldini olish moslamalari yo'q (kritik). E'tibor bering, muz mashinasi drenaji va pol drenaji o'rtasidagi hunida to'g'ri havo bo'shlig'i yo'q. 23 dekabrgacha tuzating.
● Lexington East Elementary School, 155 Castor Drive, Lexington, 16 dekabr. Ovqatlanishga tayyor TCS oziq-ovqatlari kerak bo'lganda to'g'ri tashlanmaydi (jiddiy ravishda, ko'rib chiqish paytida aniqlanadi). Tuxum sarig'i 29-noyabrgacha yaroqlilik muddati bilan muzlatgichda saqlangan. PIClar ixtiyoriy ravishda tashlanadi.
● Domino's Pizza, Lexington ave., 625, Mansfild, 19 dekabr. Xodimlarga o'zlarining sog'lig'i to'g'risidagi ma'lumotlarni xabar qilish majburiyati to'g'risida tekshiriladigan tarzda xabardor qilinmaydi (tanqidiy takrorlash). Tekshirish vaqtida xodimning kasalligi bo'yicha shartnoma imzolanmagan. 27 dekabrda qaytib kelganingizda shartnomani imzolaganingizga ishonch hosil qiling. To'rtlamchi ammoniy dezinfektsiyalovchining noto'g'ri harorati, kontsentratsiyasi va / yoki suvning qattiqligi (tekshirishda tanqidiy, to'g'ri). Lavaboda ham, chelakda ham 150 ppm dezinfektsiyalovchi kontsentratsiyasi kuzatildi. Dispersant tuzilmaguncha to'g'ri konsentratsiyani saqlang. Tirik hasharotlarning mavjudligi (qattiq). Idishlarni yuvish joyida mayda qora uchuvchi hasharotlar kuzatildi. Ta'mirlash 27 dekabrgacha amalga oshirildi. Oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan yuzalarni tozalash oson emas edi (jiddiy, qattiq). Mop pichoqlari sinishi va parchalanishi kuzatilgan, bu ularni silliqroq, kuchliroq va tozalashni osonlashtiradi. PIK spatulalardan foydalanishni to'xtatadi. Oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan yuzalarni tozalash oson emas (kritik dublikat, mahkamlangan). Kuzatilgan qaychi pichoqlari silliq bo'lmagan va tozalash qiyin bo'lgan oziq-ovqat paketlarini ochish uchun ishlatilgan. PIC osongina ajratib olinadigan va tozalanishi mumkin bo'lgan qaychi olmaguncha qaychidan foydalanishni to'xtatdi.
● McDonald's - № 3350 Richland Mall, 666 Lexington Springmill Road, Mansfild, 19 dekabr. Noto'g'ri harorat va / yoki xlorli dezinfektsiyalovchi kontsentratsiyasi (tekshirishda tanqidiy, to'g'ri). 200 ppm dezinfektsiyali ishlaydigan paqir kuzatildi. TCS Oziq-ovqat to'g'ri haroratgacha sovutilmagan (kritik, qattiq). Sovutgichdagi nonushta burritosining ichki harorati 48 daraja, muzlatgichdagi atrof-muhit harorati esa 53 daraja edi. FAC tekshiruv vaqtida barcha nonushta burritoslarini (46) ixtiyoriy ravishda tashlab yubordi va muzlatgichlarni texnik xizmat ko'rsatish ularni tuzatmaguncha ishdan chiqardi.
● NC State Child Development Center/OSU-M, 2441 Kenwood Circle, Mansfield, 19 dekabr. Oziq-ovqat qadoqlari qoniqarsiz holatda (og'ir, tekshiruvdan keyin tuzatilgan) qabul qilindi. Pomidor sho'rvalari va butun makkajo'xori qutilari yuqori va pastki muhrlarda chuqurchalar bilan ko'rindi. FAC konservalarni inventarizatsiyadan olib tashlaydi va ularni qaytaradi. Oziq-ovqat yoki idishlar bilan aloqa qiladigan uskunaning sirtlari iflos (tanqidiy, tuzatilgan). Elektr konserva ochgichlarining pichoqlarida ko'rinadigan qoldiq borligi kuzatilgan.
● Metro #30929, Lexington Avenue, 1521, Mansfild, 19 dekabr. Kemiruvchilarning axlati va mayda uchuvchi hasharotlar mavjud (asosiy takrorlash). Kemiruvchilar shvavli lavaboning polga va burchaklariga tushishi kuzatilgan. Kemiruvchilarning elektr xonalarida, polga va devorga o'rnatilgan kommutatorlarga tushishi ham kuzatilgan. Idishlarni yuvish joyida mayda qora uchuvchi hasharotlar kuzatildi. Butun maydonni tozalang va 27 dekabr kuni qayta tekshiruvdan so'ng zararkunandalarga qarshi kurash kompaniyasi bilan bog'laning. To'kish qirrasi va suv kirish joyi o'rtasida havo bo'shlig'i etarli emas (tanqidiy takrorlash). Soda dispenser ostida havo bo'shlig'i yo'qligiga ishonch hosil qiling. 27 dekabrda qayta tekshirish va tuzatish.
● Wendy's Restaurant, 2450 O'Possum Run Road, Mansfield, 19 dekabr. Sovutilgan, iste'molga tayyor TCS mahsulotlari noto'g'ri sana bilan (jiddiy ravishda, ko'rib chiqish vaqtida tuzatilgan). Piyozning muzlatgichda to'g'ri sanasi yo'qligini payqadim. PIC lampochkani olib tashlaydi.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 04-yanvar